Yelpaze Patlıcan Kebabı

Malzemeler :

✔️2 tane bostan patlıcan

✔️1 tane patates

Kızartmak için :
sivi yağ(zeytinyağı kullanıyorum)

Köftesi için :

✔️400 gr kıyma
✔️1 soğan
✔️2 diş sarımsak
✔️1 yumurta
✔️2 kaşık galete unu
✔️Kimyon, kekik, karabiber, tuz

Sos için :

2 domates 1 kaşık salça tuz damak tadınıza göre

Tarifi :

Patlıcanları sap kisimlarının iki parmak altından başla yarak alacalı soyalım. Ortan 2 bölelim parmak gibi kopartmadan 3 yada 4 keselim tuzlu suyun için de yarım saat bekletelim. Bu arada harcımızı hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alıp, içine soğanı rendeleyelim.

Yumurta galete unu Sarımsağı rendeliyelim tuz ve baharatları karabiberi ekleyip yoğuralım. Patlıcanları yıkayıp kurula dıktan sonra isittığımız yağın içine atalım arkalı önlü kızartalım
Kıymalı harçtan uzun ve yassı köfteler hazırlayıp, köfteleri patlıcanların kesik kısımlarına yerleştirelim. önceden isitılmış orta isılı fırında pişirelim

Aynı şekilde patateside kesip aynı işlemi yapalım
Not; domates sos hazırlıyalım
2 Domatesi rendeliyelim 1 kaşık salça ocakta biraz kavuralım domates sosunu,servis ederken tabağa koyalım.

Tarif instagram:@bedisin_tarifleri