Tepsi Patlıcan Kebabı
Tepsi Patlıcan Kebabı, Merhabalar akşam için nefis bir menü ile geldim sizlere, Kebap denilince aklimiza Hatay usulü, Antep usulü, Urfa usulü çeşit çeşit tepsi patlıcan kebabı Tarifileri geliyor dimi. Buyrun tarifimize.
Patlıcan kebabı nasıl yapılır ?
Malzemeleri
Yarım kilo kıyma ( ben kuzu kullandım)
3-4 iri diş sarımsak
2-3 adet domates
4-5 adet yeşil biber
Kırmızı toz biber, karabiber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tepside patlıcan kebabı Tarifi
Patlıcanlarımız ince olmasın. Orta kalınlıkta olmasını tercih edin. Patlıcanlarımızı 1, 5-2 parmak eninde keselim.
Köftemizi hazırlıyoruz. Kıyma, dövülmüş sarımsak, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlabilirsiniz.
1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde tepsiye diziyoruz.
Tepsinin orta boşluk kısmına 4-5 e böldüğümüz domates ve biberlerimizi koyuyoruz.
Komple tepsinin üzerine hafif tuz serpip, 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 1 saate yakın pişiriyoruz. Yemeğin pişip pişmediğini patlıcanları kontrol ederek anlayabilirsiniz. Patlıcanlar iyice yumuşak olmmuşsa pişmiştir. Şimdiden kolay gelsin.
Tarif instagram: @yasemininmenusu
