Tam Kıvamında Domates Turşusu O kadar lezzetli ki size anlatamam.
Pratik bir şekilde yapabileceğiniz turşu kış boyunca et & tavuk, pilav ve bakliyat yemeklerinin yanında leziz eşlikçi oluyor.
Domates Turşusuna Neler Katılır ?
Malzemeler:
- 2 kg domates
- Yarım kg köy biberi veya sivri biber
- 1 baş sarımsak
- 1 silme yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım su bardağı zeytinyağı, 100 ml
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 10 – 12 sap maydanoz, doğranmış
Domates turşusuna hangi sirke konur?
- Yarım su bardağı üzüm sirkesi, 100 ml
Farkli bir Tarif Önerime mutlaka bakın, Domatesli Acı Biber Turşusu, Detaylı Tarifi Bırakıyorum https://mutfaktaki.com/domatesli-aci-biber-tursusu/
Kışlık Domates Turşusu Yapılışı
Domates ve biberleri yıkayıp sularından süzdürün. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayın, sarımsakların kabuklarını soyun, hepsini sırayla blenderden geçirip geniş bir kaba aktarın (hepsinin minik tavla zarı formunda olması yeterli).
Üzerlerine kaya tuzu, sirke, zeytinyağı, kişniş tohumu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Kabın üzerini temiz bir tülbent ile kaplayıp ara sıra karıştırarak oda ısısında bir gün bekletin (bu süre sonunda turşu yeme kıvamına geliyor).
Karışımı ertesi gün cam kavanozların boğum yerine gelene kadar doldurun, daha önceden kullanılmamış sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatın, bu şekilde yaklaşık bir hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Eğer uzun süre saklamak istiyorsanız konserve yöntemini uygulayı
Kısa bir not:
Turşunun acı olması istenirse yukarıdaki malzemelere 3 – 4 adet süs biberi veya acı yeşil biber eklenebilir.
Afiyetle yiyin.
Diğer turşu tariflerime https://mutfaktaki.com/konserve-tarifleri/ adresinden bakabilirsiniz.
Tarif 👩🏻🍳instagram: @mujganyurtseven
