Havuçlu Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
Havuçlu Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
En sevdiğiniz çorbalardan olacağına emin olduğum bu çorba hem çok besleyici hem de tam bir şifa kaynağı. Özellikle kış aylarında daha çok tüketilen bu çorbaya aslında bir hasta çorbası da diyebiliriz. Tavuk suyunda pişen sebzelerle inanılmaz lezzetli bir çorba oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Havuçlu tavuk çorbası tarifi
Malzemeler
2 adet tavuk kalçalı büt
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 küçük çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı un
6, 5-7 su bardağı tavuk suyu (Veya karışık kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 adet limonun suyu
Bir tutam maydanoz
2 adet defne yaprağı
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Butları uygun bir tenecereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Defne yaprağınıda ekleyip haşlamaya bırakın. Haşlanan tavukları tiftikleyin. Suyunu sonra kullanmak için süzgeçten geçirip kenara alın. Uygun bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın.
Yemeklik doğranan soğan ve sarımsağı soteleyin. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip sotelemeye devam edin. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. İsteğe bağlı olarak yarısını su yarısını da tavuk suyu olarak da ekleyebilirsiniz.
Çorbayı kaynayınca kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ilave edin. Ara ara karıştırarak pişirin. Şehriyeler yumuşadığında tavukları ilave edin. Tuz ve baharatları sa ekleyip 1 taşım daha kaynatın.
En son limon suyunu ve maydanozu da ekledikten sonra ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Tarif 👩🏻🍳instagram: @_mutfaga.dair_
