Patatesli Sulu Köfte
Patatesli Sulu Köfte, Türk mutfağının olmazsa olmaz tariflerinden sulu köfteyi bir de böyle deneyin diyor ve bu nefis tarifi hemen aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.
Patatesli Sulu Köfte Tarifi
Malzemeler
3 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (Tatlı biber kullandım)
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Sıcak su
Köftesi için;
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeterince tuz
Köfteleri bulamak için un
Hazırlanışı
Köftesi için yoğurma kabına kıyma,kısırlık bulgur,rendelenmiş sarımsak,tuz,baharatlar alınarak iyice yoğrulur üzeri kapatılarak yarım 10-15 dk buzdolabında dinlendirilir.
Genişçe tepsi yada tabağın tabanına un serpelim.
Dinlendirdiğimiz köfte harcından minik parçalar kopartarak avucumuzun içinde yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım ve un serptiğimiz tabağın içine koyalım ve tabağı ileri geri.
Sallayarak köftelerin hertarafının unlanmasını sağlayalım bu sayede köfteler birbirine yapışmasını önlemiş oluruz.
Patatesleri küp şeklinde doğrayıp hazırlayalım.
Tencereye ilk olarak sıvı yağ koyalım ve yemeklik doğradığımız soğanı ilave ederek kavuralım ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.
Küp şeklinde doğradığımız patatesleri ekleyelim ve birkaç dakika kavuralım .
Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyelim karıştıralım.
Kapağını kapatarak 5 dakika pişirelim.
Kaynayan yemeğin içine köfteleri ilave ederek karıştıralım.
Tuz baharatları ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatarak orta ateşte arada karıştırarak pişirelim. Eğer suyu pişme sırasında azalırsa biraz su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif instagram:@gulcanhomemade
