mutfaktaki.com

Pirinç Pilavı ve Püf noktaları

Pirinç Pilavı ve Püf noktaları
0
(0)

Pirinç Pilavı ve Püf noktaları

En klasik,en basit gibi görünen ama yapılması en zor yan yemek.
Pirinç pilavını tam kıvamında yapmak için önemli olan noktalar : doğru yağ oranı, doğru su oranı, pirinci kavurma süresi ve tabiki pirincin yıkanması.
Pirinci geceden ıslatsak bile fazla nişastadan arınması için bolca yıkamanız gerekir.
Benim yaptığım yıkama şekli: önce geceden pirinci ıslatıyoruz. pirinci süzgece alıyorum altına ise bir kabı yerleştiriyorum. Ilık,akan suyun altında elimle pirinci karıştırarak 3-4 dk yıkıyorum. Sonra süzgeçte 1 dk süzülmeye bırakıyorum.

Doğru yağ oranı 1 su bardağı pirince(200 ml lik bardak) 1 dolu y.k tereyağı ve 1 y.k zeytinyağı. Zeytinyağı tereyağın yanmasını engeller.
Kavurmayı minimum 3-4 dk kısık ateşte yapın. O aşamada tuzunu ilave edin. Ben 1 su bardağı pirince 1 buçuk silme t.k tuz ilave ederim.Tabi bu kısım size kalmış.
Su oranına gelirsek baldo pirincinde 1 bardak pirince 1.5 su bardağı su kullanıyorum. Tabi bu kullandığınız markaya da bağlı çok az fazla yada biraz daha az da olabiliyor. Ben Yayla markasını tercih ediyorum.

Pirinç Pilavı Malzemeleri ve Tarifi

1 su bardağı baldo pirinç
1.5 su bardağı kaynar su veya sıcak tavuk suyu
1 y.k zeytinyağı
Pirinci ıslatıp derin bir kaba pirinci alın ve bol suda yıkayın. Bulanık nişastalı suyunu akıtıp tekrar yıkayın. Ben bu işlemi suyun berrak olana kadar tekrar ediyorum.
Pirinci süzgeçe alın ve suyunu iyice akıtın.

Yayvan bir pilav tenceresine zeytinyagını alın ve ısıtın. Sonrasında tereyağı ilavesi yapın.
Tereyağı eridiğinde pirinci ekleyıp 3-4 dk kavurun. Bu aşamada tuz ekleyın.
Kaynar suyu ilave edin.
Kapağı kapalı çok kısık ateşte hazır olana kadar pişirin (suyunu tamamen cekmiş olmalı)
Kapağın altına 2 kat peçete koyup 20 dk kadar dinlendirin.
Afiyet olsun. Pirinç Pilavı ve Püf noktaları

Kaynak instagram: @deryajerdev

Pirinç Pilavı ve Püf noktaları
Pirinç Pilavı ve Püf noktaları

Bu tarif’i beğendiysen? Yıldızlı Puan ver!

Sosyal hesabınızda paylaşmadan önce puanlama yapmalısınız!

Ortalama Puanı 0 / 5. Oy sayısı: 0

Şu ana kadar puan yok! Bu tarifi ilk değerlendiren siz olun.

Pinterest, Sayfamızı TAKİP Edin!

Sizinle Birlikte, Pinterest’de 32.000 üyeyiz, Teşekkürler!

Maalesef, bu tarif sizin için iyi değildi!

O zaman biz bu tarifi geliştirelim!

Bize bu tarifi nasıl geliştirebileceğimizi söyle lütfen?

Tarif Hakkında Ne Düşünüyorsun?

mutfaktaki