Dereotlu Yoğurtlu Köfte

Dereotlu Yoğurtlu Köfte, Az malzemeyle yapılan bulgurlu köfte domates sosla ya da yoğurtla buluşunca enfes oluyor. Oldukça doyurucu ve lezzetli köfteleri bu kez dereotlu yoğurtlu hazırladım. Üzerine kızdırılmış yağla ile enfes oldular. Yemelere doyamayacağınız bu tarifi denemek için haydi mutfağa. Şimdiden ellerinize sağlık.

Dereotlu Yoğurtlu Köfte Tarifi

Köftesi için:
1 su bardağı ince bulgur
1/4 su bardağı irmik
1 yumurta
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Yoğurtlu sosu için:
1 kase yoğurt
Yarım demet dereotu
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz

Üzeri için:
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber

Dereotlu Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır

İnce bulgur ve irmiği bir kaseye alın ve karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın. Şişen bulgura yumurta ve tuz ekleyip karıştırın. Azar azar ılık su ekleyerek yoğurun(yaklaşık çeyrek su bardağı kadar). Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.

Yuvarlama işleminde aranızda elinizi ıslatmayı unutmayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Suyu kaynatın. İçine köfteleri atın. Pişen köfteler su yüzüne çıkacaktır. Köfteleri süzgeçle alın. Dereotunu ince ince doğrayın. Yoğurdu derin bir kaba alın.

Dereotunu, sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın. İçene köfteleri ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına alın. Yağı sos tenceresinde kızdırın. Toz biberi ekleyip yakın ve köftelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.

Kaynak instagram: @yemek_soleni_