Kıymalı Pırasalı Pide
Kıymalı Pırasalı Pide, Pırasayı çocuklara yedirmeyin yolu bence onu kıyma ile beraber pidede saklamak Yapan mutlu, yiyen mutlu
Kıymalı Pırasalı Pide Nasıl Yapılır
Malzemeler:
200 ml süt
200 ml su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un
Harcı için:
300-400 gram kıyma
3-4 dal pırasa
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Maydanoz
Üzeri için:
1 kase kaşar rendesi
Kıymalı Pırasalı Pide Yapılışı
Hamur için süt, su, zeytinyağ, şeker ve mayayı bir yoğurma kabına alıp maya eriyene kadar karıştıralım. Azar azar un ve tuzu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Mayalanması için bir kenarda bekletelim.
Pırasaları yıkayıp doğrayalım. Birkaç kaşık zeytinyağında biraz kavuralım. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Pişince tuz, karabiber, pul biber, biraz kimyon ve maydanozu ekleyip ocaktan alalım. Harcı soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp uzunlamasına merdane ile açalım(yaklaşık yarım santimetre kalınlığında). İç harcından koyup kenarları içe doğru kapatalım. Fırın tepsisine dizdiğimiz pideleri yarım saat daha bu şekilde dinlendirelim. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp üzerlerine kaşar rendesi serpelim.
Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında pişirelim. Sıcak servis edelim.
kıymalı pırasalı pide
Tarif instagram: @mutfakta_bahar
