İzmir Köfte

İzmir Köfte’yi bilmeyen sevmeyen yoktur sanirim cocuklugumuzun tadlarindan .ister kizartilararak ister kizartmadan firinlayarakta yapiliyor tabiiki hafif kizartilarak yapilanin bize gore daha lezzetli oluyor.bu sekilde denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim.

İzmir Köfte Malzemeler

Yarim kilo kıyma
1 rendelenmis sogan
Yarim cay bardagi galeta unu veya bayat ekmek ici
1 yumurta
Tuz karabiber pul biber
Cay kasiginin ucuyla karbonat
Not.galeta unu kullaniyor iseniz biraz zeytinyag ve cok az su ilave edin kofteniz kuru olmasin
Ekmek kullaniyor iseniz onceden islatip suyunu sıkın
Sosu icin salca ve su
Uzeri icin biber ve domates

İzmir Köfte Tarifi

izmir köfte malzemelerini guzelce yoguralim elimizi islatarak oval sekil verelim ve bir kenara alalim
Patateslerimizi soyalim yikayip iyice kuruluyalim.pateslerimizi elma dilimi gibi keselim ve kizdirdigimiz siviyagda hafif kizartalim ardindan ikiye boldugumuz biberleride az kizartalim
En son kofteleri cok az kizartalim.tepsimize bir kofte bir patates dizelim uzerine biberleri ve dilim domatesleri dizelim.

Ayri kucuk bir tavada kizartma yagindan iki kasik kadar alip salcamizi hafif kavuralim ve kaynar su koyarak sosumuzu bir iki tasim kaynatalim.
Sosu tepsideki patates ve koftelerin uzerine dokelim onceden isittigimiz 200 derecede pisirelim .
Ben firina verirken firin kagidini islatip tepsiye sıktım ve yemegin uzerine orttum sonra kagidi alip bir kac dk oyle pisirdim .afiyet olsun izmir köfte
Kaynak instagram: @lalelimutfaklar