Sulu Köfte Tarifi

Hemen hemen her evde pişen klasik bir anne yemeği Sulu Köfte Tarifi bırakıyorum.

Malzemeler :
Köfteler için;
300 gram köftelik kıyma
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet yumurta
1 baş rendelenmiş küçük soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2-3 yemek kaşığı süt
Tuz, karabiber, kimyon
Köfteleri unlamak için 2 yemek kaşığı kadar un
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet patates
1 adet havuç
4 su bardağı kadar sıcak su (kıvamına göre ayarlayın)

Hazırlanışı :
Köftelik malzemeleri çok iyi en a 10-15 dk yoğurun. Bu köftelerin pişerken dağılmaması için çok önemli. Köfte harcını üzeri kapalı şekilde buzdolabında bir yarım saat kadar dinlendirin. Harçtan toplar yapıp unlanmış tepside yerleştirip tepsiyi sallayarak unlayın. Küp küp doğranmış havuçları ve patatesleri yağda kavurup salçayı ekleyin. Bir süre daha kavurduktan sonra sıcak su ve tuz ilave edin.
Su kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişerken elinizin altında hep sıcak su bulunsun, suyu çok azalırsa ilave etmeniz gerekebilir.

Deneyenlere afiyet olsun.

Tarif instagram: @pukumutfakta