Çöp Şişte Kaşarlı Köfte

Çöp Şişte Kaşarlı Köfte

Köfte için;
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı ekmek içi ( Galeta unu da olur )
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

İçi için;
Kaşar peyniri
Çerry domates

Üzeri için;
3 adet milföy hamuru
Çöp şiş
Yumurta sarısı (milföy için)
Yumurtanın beyazı (köftenin yüzüne sürmek için
1 yemek kaşığı sıvıyağ (köftenin üzerine sürmek için)
Kekik

Çöp Şişte Kaşarlı Köfte Yapılışı

İlk olarak kıymayı yoğurma kabına alalım, soğan ve sarımsak ( robottan geçirilecek ), ekmek içi, maydanoz ve baharatları kullanarak köfte harcımızı hazırlayalım. ( En az 10 dk yoğuralım ) dolaba Saldırıp 30 dakika kadar dinlendirelim.
soğanı robottan geçirdikten sonra fazla suyunu sıkıp alın
Çerry domatesleri yıkayıp, kaşar peynirini de erik büyüklüğünde küpler halinde keselim.
Bir tabak içerisine streçfilmi yayıp kıymadan orta boy elma büyüklüğünde parça alıp elimizle streçfilm üzerinde açalım.

Çöp şişe bir kaşar peyniri bir çerry olacak şekilde ikişer tane takalım.
Açtığımız kıymanın ortasına koyup iki taraftan da çöp şişi saracak şekilde saralım.
Elimizi hafif suya batırıp iyice oturmasını sağlayalım.
Harç bitene kadar hepsini aynı şekilde hazırlayalım.Köftenin üzerine ilk sıvıyağ daha sonra yumurta akını sürelim.
Oda sıcaklığına gelmiş milföy hamurunu 1 cm genişliğinde keselim.
Çöp şişin üst kısmından köftenin başlangıç noktasına milföy hamurunu iyice tutturup etrafında dolandırarak saralım en son yine köftenin bittiği noktaya gelelim.
İkinci şerit milföy hamurunu da tam tersi olacak şekilde sarıp üst noktada birleştirelim.
Milföy şeritlerine yumurta sarısı sürüp üzerine kekik serpelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyetler olsun. çöp şişte kaşarlı köfte,

Kaynak instagram : @seyma_chef