Fırında Yumuşacık Köfte

Fırında Yumuşacık Köfte Malzemeleri
✅500-750 gr Orta yağlı kıyma
✅ 1 adet soğan
✅ 2 diş sarmısak
✅ yarım su bardağı galeta unu veya 3-4 dilim ekmek kırıntısı
✅ 1 tatlı kaşığı biber salçası
✅ yarım demet maydanoz
✅ 1 çay kaşığı karbonat
✅1 çay bardağı su
✅ Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, tatlı toz biber ve köfte baharatı
✅ Kıyma az yağlıysa biraz sıvıyağ veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz (fırında pişeceği için kuru olmasın)
✅ 1 adet yumurta.

Fırında Yumuşacık Köfte Nasıl Yapılır

İlk olarak derin bir kaba soğanı rendeliyoruz ve fazla suyunu sıkıyoruz. Ardından sarımsağı rendeliyoruz. Galeta ununu, yumurtanın sarısı, tuzu, baharatları ve kıymayı ilave edip iyice karıştırıyoruz. En son küçük doğranmış maydanozu ekliyoruz iyice yoğuruyoruz.

Yoğururken biraz su eklemesi yapıyoruz bekadan güzel yoğrulursa okadar güzel olur köfte daha sonra 2-3 saat dinlendiriyoruz. Bir gün önceden hazırlanırsa dahada lezzetli oluyor.

Dinlene köfte harcından alıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerinefırça yardımıyla biraz sıvıyağ sürüp ısıtılmış fırında 220 derecede kızarana kadar 25-30 dkpişiriyoruz. Afiyet olsun

Kaynak instagram: @semisinmutfagi