Tam Kıvamında İzmir Köfte, Akşam yemeği için en sevdiğimiz yemeklerden birini yaptım, sizlere de fikir olsun diye tarifini ekliyorum.

Tam Kıvamında İzmir Köfte

Malzemeler Köftesi için;

500 gram dana döş kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 diş rendelenmiş sarımsak
1’er çay kaşığı kimyon ve kekik
Karabiber, tuz
Dilerseniz bir avuç kıyılmış maydanoz
2-3 adet patates
2 adet domates
2 adet biber
2 diş sarımsak
Patates ve köfteleri kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;
250 ml bardakla 1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yağ

İzmir Köfte Hazırlanışı

Köftelik malzemeleri güzelce yoğurup şekil verin.
Patatesleri de soyarak elma dilim patates şeklinde (çok ince olmasın) dilimleyin. Kızgın yağda önce patatesleri, ardından da köfteleri hafifçe kızartın. Fırında da pişecekleri için çok fazla kızartmamaya özen gösterin.

Borcam veya fırın kabınıza patates ile köfteleri dizip aralarına domates, biber, sarımsak dilimlerini serpiştirin.
Sos malzemelerini salça eriyene dek karıştırıp üzerlerine gezdirin. 190 derecede ısıtılmış fırında domates ve biberler kızarana dek, yemek suyunu hafif çekene dek pişirin.

Deneyenlere afiyet olsun. tam kıvamında izmir köfte,

Tarif instagram: @pukumutfakta