Yalancı Boyoz Tarifi

Bugun vereceğim tarif o kadar güzel bir börekki bildiginiz butun börekleri unutturur.kaydetmeyen çok şey kaybeder benden söylemesi,
Su boreğinden dahada güzel. izmirin meşhur yalancı boyoz tarifi icin:

6 adet yufka(ben 4 yufkayla yaptım. orta boy tepsi icin 6 adet oluyor)
1 cay bardağı tereyağı
1 cay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su

İçi için:
Lor peyniri,yagli peynir karisik
Uzeri icin
Yarim su bardagi siviyag
Yarim su bardagi su
1 sise maden suyu
1 adet yumurtanin sarisi

Yapılışı:
Yufkanin biri duz bir zemine serilir.yarisina sostan surulur bolca diger yarisi uzerine kapatilir.boylece D seklini alir.benim yufkam kucuktu 3 e boldum.buyuk yufkayda 4 e bolun.uzun tarafina peynirden koyup sarin kenarini katlamadan sigara boregi seklinde sarilir ,gul seklinde dolanir.yuvarlak buyuk tepsiye busekilde yapip hepsini dizin.uzerine once yarim su bardagi siviyag ve yarim su bardagi su esit sekilde dokulur.sonra 1 sise maden suyu gezdirilir.uzeri strecle kapatilir 1 gun bekletilir.

Ertesi gun tum suyunu cekmis borekler(dibinde az su kalabilir)yagli kagit serili tepsiye alinir.uzerine yumurta sarisi surup 190 derece firinda altust ayarda iyice kizarana kadar pisirilir.ben yumurta sarisi surmeden buzlukta dindurup buzdolabi posetine koyup buzluga attim.misafirim geldiginde cikarip buzluyken yumurta sarisi surup firina koymustum.hemen pisirmeyecekseniz boyle yapabilirsiniz.harika bir borek oluyor.Afiyet olsun
Tarif instagram:@haticedenpratiklezzetler