Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Malzemeler

1 kg yufka
400 gram yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkaları ıslatmak için bir kase su
Karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için
Yoğurt
2 diş sarımsak

Kozalak Mantı Yapımı

Öncelikle bir tavada kıymalı harcımızı yapalım kıymayı tavaya alıp yarım çay bardağı sıvı yağda kavuralım rengi dönene kadar daha sonra soğanlarımızı ilave edip kavuralım biberleri ince ince doğrayıp ilave edelim biraz pişince kabukları soyulmuş domatesleri ilave edip ardından salçaları ve baharatlarını ekleyin bir iki dakika daha kavurun salçanın kokusu çıkana kadar sonra ocaktan alalım
Yufkalarımızı düz bir zemine serip önce 4 de sonra 8 daha sonra 12 parçaya bölelim bir pipet veya ince bir şiş ile kalem böreği gibi saralım uç kısımlarını suya batıralım ki kızartma işleminde açılmasın yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın bol kızgın yağda kızarttıp servis tabağına dizin ortasına sarımsaklı yoğurt onun üzerine kıymalı harçtan koyun isterseniz üzerine maydonoz da ilave edebilirsiniz size kalmış afiyetler olsun. kozalak mantısı,

mutfaktaki instagram şefi:@_gulunlezzetleri_