Ispanaklı Güneş Börek 

Ispanaklı Güneş Börek Tarifi

Malzemeler;
Hamuru için;
2 su bardağı ılık süt
1 adet tam yumurta
2 adet yumurta beyazı ( sarısı üzerine)
1 paket kuru maya (yaş maya da olur)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İçi için;
1 kilo ıspanak (azalma yapabilirsiniz )
1 kase beyaz peynir
1 kase mantar ( isteğe göre)
2 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ (sıvı yağ da olur)

Üzeri için;
Susam (isteğe göre)

Ispanaklı Güneş Börek Yapılışı

Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz, iç harcı için, soğanları küp küp tencereye alıyoruz yağını ekleyip kavuruyoruz, ıspanakları doğrayıp içine ilave edip tekrar karıştırıyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz, doğranmış mantarları ilave edip tekrar karıştırıyoruz, biraz kavurup ocaktan alıyoruz , soğumaya bırakıyoruz, hamuru ikiye bölüp merdane yardımıyla açıyoruz birinci katını koyup ıspanakları ortasına ve kenarlarına halka şekilinde yerleştiriyoruz, peyniri ilave ediyoruz

İkinci hamuru açıp üzerine kapatıyoruz , ortasına bir kase koyup iki üç parmak kalınlığında kenarlarından kesiyoruz , kenarlarını parmaklarınızla bastırıp kapatıyoruz , kaseyi aldıktan sonra ortasına da parmaklarımızla bastırıyoruz, kestiğimiz kenarları yukarı çevirip içi gözükecek şekilde açıyoruz , üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına susam serpiştirip 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun

Kaynak instagram: @teyzemmutfakta