Tam Kıvamında Poğaça
Tam Kıvamında Poğaça, Sizlere hiç bayatlamayan pufidik poğaça tarifim var İsterseniz benim gibi porsiyonluk hamburgerler hazırlayıp sofranızı şıklık kazandırabilirsiniz.
Poğaça Tarifi
Bir tepsi için:
1 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
Bir tatlı kaşığı dolusu şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1’5 su bardağı bol sulu tarafından yoğurt👈🏻ev yoğurdu olursa çok daha iyi olur ben öyle kullandım.
Yarım su bardağı su
2 yumurta diğerinin sarısı dışı için
Bir tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı.
Tam Kıvamında Poğaça Hazırlanışı
Süt,şeker,maya,su ve sulu yoğurt hepsini bir kabın içine alıp tel çırpıcı ile iyice birbirine karıştırın.
Diğer yandan bir kabın içine biraz sıvıyağ döküp yanınıza alın.
Tüm sıvı karışımın içine unu eleyerek yavaş yavaş döküp yoğurtmaya başlayın.
Çok katı hamur olmasın lütfen bunu almak için elinizi hamurdan temizleyip sıvıyağına batırarak hamuru toparlamaya başlayın.
İstenilen kıvama gelince bu şekilde 5 dk yoğurun nekadar iyi yoğurursanız hamur okadar iyi olur.
Yoğurtma işlemi bittiğinde hamurun üzerini kapatın.Yoğurma kabınızı örterek sıcak durmasını sağlayın.
Hamur bu şekilde 1-2 saat dinlendikten sonra elinizle yuvarlayıp tepsiye yerleştirin.
Tepsideki hamurun mayalanmasını bekleyin.Bu sürede fırınınızın ayarını 200 C ayarlayın içine su dolu kap koyun.
Böylece nemli bir ortam sağlamış olursunuz.
Tepside mayalanan hamurları ayırdığınız yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı yoğurt beyazım tatlı kaşığı pekmez katıp üzerine sürün.
Çörek otu yada susam serpip önceden ısıtılmış 200 C fırında dikkatli kontrollü şekilde pişirin.
Tarif instagram: @serifenin_mutfagii
