Ağızda Kum Gibi Dağılan Nefis Kurabiye
Ağızda Kum Gibi Dağılan Nefis Kurabiye, Bu kurabiyeye hayran kalacaksınız. Susamlı, fındıklı ağızda dağılan, nefis kurabiye.
Dondurma kaşığım yok, nasıl şekil verebilirim diyen arkadaşlara özel.
Tarifi paylaşmadan önce kurabiyeler ile ilgili bir kaç püf nokta yazmak istiyorum. Kurabiyelerde güzel sonuç almak için un ölçüsüne iyi uymak gerekir. Un ölçüsü biraz fazla gelirse sert olur veya biraz eksik olursa da yayılma olur. Hamur kıvamı ele yapışmayan yumuşak güzel bir kıvam olmalı. Bir diğer püf nokta ise pişme suresidir. Kurabiyelerde pişme süresi yarım saati geçmemeli. 20-30 dk arası değişebilir bu süre.
Pişme süresi geçen bir kurabiye gevrek olmak yerine biraz daha kıtırlaşır. 20 dk sonrasında içinin pismedigini düşünsenizde dinlenince kendini çekecektir ve gevrek bir hal alacaktır.
Kurabiyelerinizi saklama kutularında günlerce haftalarca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamanızı tavsiye etmiyorum çünkü çıktıktan sonra nemli bir kıvam alıyor. Saklama kutularında daha taze kalıyor. Umarım bu bilgiler faydalı olur.
Ağızda Kum Gibi Dağılan Nefis Kurabiye Nasıl Yapılır
Malzemeler
Yarım paket margarin veya tereyağı
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çay bardağı kadar çekilmiş fındık
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
3 su bardağı un. ( Hamur ele yapışıyorsa 2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)
Hazırlanışı
Susam dışındaki malzemeler yoğurma kabına alınır ve güzel bir hamur elde edilir. Daha sonra susam da eklenerek tekrar yoğrulur. Yağlı kağıt serili tepsiye dondurma kaşığı ile şekil verilerek dizilir. Eğer dondurma kaşığı yoksa ceviz kadar yuvarlaklar yapıp koyabilirsiniz. Yada hamurunuz uzunca rulo yaparak bıçak ile 1 er parmak kalinliginda keserek tepsiye dizebilirainiz. Şekli tamamen size kalmış. 160 derece fırında 25 dk üzerleri kızarmayacak şekilde pişirilir. Süre sonunda fırından kurabiyelerimizi çıkarıp dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ağızda Kum Gibi Dağılan Nefis Kurabiye
Tarif instagram: @lezzeti_mutfak_
