Orjinal Çiğ Börek

Orjinal Çiğ Börek, Her yapan aynı sonucu elde edecek, ölçüleri asla yanıltmayacak. Kesinlikle yağ çekmiyor ve nefis bir şekilde kabarıyor.
Evde yapılabilecek en nefis çi börek tarifi karşınızda! Büyüklerimizin tariflerinden farksız.

Orjinal Çiğ Börek Nasıl Yapılır

Püf noktası: Vaktiniz varsa hamurunuzu dinlendirmenizi tavsiye ederiz. Harcın içine koyulan su kıymanın böreğin içerisin de topaklanmaması için o yüzden su koymayı unutmayın. Ayrıca bol kızgın yağda kızartırsanız puf puf kabaran yağ çekmeyen çiğ börekler hazırlamış olursunuz.

Malzemeler:

1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 – 4 su bardağı un

İç harcı için:
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı su

Kızartmak için:
1,5 – 2 su bardağı sıvı yağ

Orjinal Çiğ Börek Yapılışı

1- Hamur için tüm malzemeyi bir kabın içerisinde karıştırın.

2- Üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve üzerini kapatarak oda sıcaklığında 15 – 20 dakika dinlemeye bırakın.

3- Bir kasenin içerisine su hariç iç harç için gerekli malzemeleri alıp yoğurun. Azar azar su ilave ederek kıvamını ayarlayın.

4- Dinlenen hamurdan bezeler ayırın, hafif unlu tezgah üzerinde tabak büyüklüğünde açın. İçerisine iç harçtan koyup kapatın.

5- Kenarlarını kesici yardımıyla kesin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.

6- Yağı kızdırın ve hazırladığınız börekleri yağda arkalı önlü kızartın. börekleriniz hazır! Afiyetler olsun.

Kaynak instagram: @_mutfaga.dair_