Köz Patlıcanlı, Pastırmalı, Dil Peynirli Tava Böreği

Köz Patlıcanlı, Pastırmalı, Dil Peynirli Tava Böreği Malzemeleri

2-3 yufka (ben 2.5 kullandım,tamamını da kullanabilirsiniz)
1/2 paket dil peyniri (125 gr)
50 gr pastırma
2 adet közlenmiş bostan patlıcanı (kıyılmış)

Köz Patlıcanlı, Pastırmalı, Dil Peynirli Tava Böreği Sıvı Harç İçi

2 yumurta
1/3 su bardağı süt
1/3 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaş yoğurt
Tuz

Köz Patlıcanlı, Pastırmalı, Dil Peynirli Tava Böreği Tarifi

Sıvı karışımı çırpın.Tavayı iyice yağlayıp 1.yufkayı dışarı sarkacak şekilde serin,ortasını biraz kırıştırarak yerleştirin ki güzel çıtırdasın.Sıvı karışımdan biraz yayarak dökün.2.yufkanın yarısını parçalayıp koyun.Üzerine dil peynirinin,pastırmanın ve patlıcanın yarısını dizin.2.yufkanın diğer yarısını serin ve sıvı karışımı dökün.Tekrar kalan malzemeleri aynen dizin.3.yufkanın yarısını parçalayarak koyup sıvı karışımın kalanını da dökün ve sarkan yufkalarla üzerini kapatın.Bu aşamada isterseniz 3.yufkayı hiç kullanmayabilir ya da tamamını koyabilirsiniz.Alt kısmı iyice çıtırdayana kadar ocakta pişirin.Bir tencere kapağı yardımıyla ters çevirin ve tavaya tekrar yağ gezdirip diğer tarafını da çıtır çıtır olana dek kızartın.Afiyet olsun