mutfaktaki

Unsuz Çikolatalı Kek

Unsuz Çikolatalı Kek
5
(1)

Unsuz Çikolatalı Kek Malzemeler

240 gr %60 bitter çikolata
112 gr tereyağı
7 yumurta(beyaz ve sarıları ayrılmış)
160 gr şeker
32 gr kakao
1 çimdik tuz

Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi

Fırını 180 drcye ayarlayın.20-22 cm bir kelepçeli kalıbı yağlayın ve tabanına bir yağlı kağıt kesip yapıştırın.
Çikolata ve tereyağını bir kaba alın ve benmari usulü veya mikrodalgada eritin,soğuması için kenara alın.
Yumurta aklarını ayırırken içlerine sarı karışmamasına dikkat edin.Yumurta aklarını çırpacağınız kap kuru olmalı,aksi halde mereng haline gelmeyecektir.Akları mikserin en yüksek devrinde çırpmaya başlayın.Beyazlamaya başlayınca şekerin yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.Bir yerden sonra kıvamı daha katılaşmaya ve daha çok beyazlaşmaya başlayacaktır,şekerin kalan yarısını da ekleyin ve yumurta akları iyice sertleşip mereng haline gelene kadar yüksek devirde çırpın.Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kadar kıvamlı olmalı.
Yumurta akından parça parça alıp çikolatalı karışıma ekleyin ve her eklemede alttan üste doğru katlayarak karıştırın.Asla çırpmayın,içindeki hava kabarcıklarının sönmemesi gerekli.Tüm yumurta akını ekleyip karıştırdıktan sonra kalıba dökün ve 30 dk kadar pişirin.

Bu kısım çok önemli, 30 dk sonunda kek iyice yükselmiş olacak ve içi çiğ gibi görünebilir.Sufle kıvamında bir dokusu olduğu için asla çok pişirmeyin.Dışarı çıkarınca kek sönecek ve içe çökecek,bu normal.Soğuyunca servis edin ve oda sıcaklığında tüketin.Afiyet olsun

Çikolatalı tereyağlı karışıma yumurta sarılarını ekleyip tel çırpıcıyla karıştırın.Üzerine kakao ve tuzu eleyin,tekrar karıştırın.

Bu tarif’i beğendiysen? Yıldızlı Puan ver!

Sosyal hesabında paylaşabilmek için önce puanlama yapmalısın!

Bu Tarifi sosyal medya hesabınızda paylaşın!

Paylaşım için Teşekkürler!

Maalesef, bu tarif sizin için iyi değildi!

O zaman biz bu tarifi geliştirelim!

Mutfaktaki Şef İletişim ;E-posta gönder

Mutfaktaki Şef ; İNSTAGRAM Sayfasını Takip et!

📚 Tarif DefterinizLoading
✏️Tarif Defterinize Ekleyin

Tarif Hakkında Ne Düşünüyorsun?

mutfaktaki