Patlıcanlı Milföy Böreği
Patlıcanlı Milföy Böreği Malzemeler
8 adet dikdörtgen milföy hamuru
3 yufka
3 patlıcan
1 orta boy soğan
1 büyük kapya biber
2 sivri biber
1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
Pulbiber,tuz,karabiber
Böreğin sıvı harcı için;
1 şişe soda
1/2 su bardağı sıvı yağ *Iç harcının malzeme oranlarını zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Patlıcanlı Milföy Böreği Tarifi
Öncelikle iç harcı hazırlayalım.Patlıcanları küp küp doğrayalım,kenara alalım.Soğanları incecik kıyıp sıvıyağda sotelemeye başlayalım.Daha sonra minik doğranmış biberleri de ekleyelim.Iyice piştiklerinde salçayı ekleyip kavurmaya başlayalım.Salça kavrulunca en son patlıcanları da ekleyip yumuşayana ladar soteleyelim.Bu aşamada birazcık sıcak su ekleyebilirsiniz ancak çok fazla olmayacak.Patlıcanlar da pişip yumuşadığında baharatlarını ekleyip kenara alın.
Fırını 190 drcye ayarlayın.
4 adet milföy hamurunu dikdörtgen tepsi içinse 2 şer 2 şer olacak şekilde incecik açıp tepsiye yerleştirin.Yuvarlaksa yine tepsinizin boyutuna göre kesip yama yapabilirsiniz,önemli olan tabanı kaplaması.1 yufkayı üzerine tamamen yerleştirin.Yarım yufkayı daha koparıp üzerine serpiştirin.Harcın tamamını üzerine yayın.Kalan 1.5 yufkayı da aynı şekilde üzerine yerleştirin.Son 4 adet milföyü yine incecik açıp böreğin üzerini kapatın ve bıçakla dilimlere ayırın.Soda ve sıvıyağı karıştırıp böreğin üzerine dökün ve fırına verin.Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun
