Yağ Çekmeyen Karışık Sebze Kızartması

Yaz sofralarında istisnasız her öğünde kendisine yer bulan Yağ Çekmeyen Karışık Sebze Kızartması , severek yenilen, kokusu duyulduğunda bile mest eden bir lezzettir sebze kızartması.
Ben domates sos ile hazırlayıp, tercihe göre, sarımsaklı yoğurt ile servis ediyorum. biraz fazla ekmek yediriyor, söyleyim ona göre tedbirinizi alın
Benim yöntemin biraz farklı, deneyin mutlaka, çok hafif yağ çekmeyen bir sonuç olduğunu göreceksiniz

mutfaktaki İnstagram şefi

Yağ Çekmeyen Karışık Sebze Kızartması Malzemesi:
2 kabak
3 patlıcan
1 havuç
2 kapya biber
2 patates
10 adet sivri biber
Kızartmak için: bol yağ
Sos için:
3 domates
1 kesme şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tutam tuz
2 diş sarımsak
2 kaşık sıvı yağ
Yapılışı:

Bıçak sırtı inceliğinde kesilmiş, kabak, patates, havuç ve patlıcana çok da ince kesmediğim biberleri de ekleyerek normalden biraz daha fazla tuz atıp harmanlıyorum. yarım saat kadar bekletip, sulanan sebzeleri iki elimin arasında sıkarak, kağıt havlu üzerine alıyorum. kızdırılmış bol yağa bir avuçluk tutamlar halinde atıp 3-5 dk kadar kızartıp, kağıt havluya alıyorum. “püf noktası hızlı ocakta ve azar azar kızartılması”
Sos tavasına 2 kaşık yağda minik doğranmiş bir biberi sarartıp, içine rendelenmiş 3 domatesi ilave ediyorum, 2 diş sarımsağı da kıyıp ekliyorum tuz ve bir kesme şeker 1 tatlı kaşığı da sirke ekleyip 3-5 dk pişiriyorum.
Servis tabağındaki kızartmanın üzerine ekliyorum.

Konu Başlıkları:

sebze kızartması,
sebze kızartması kaç kalori,
sebze kızartması yanına ne gider,
sebze kızartması sosu,
sebze kızartması fırında,
sebze kızartması yoğurtlu,
sebze kızartması nefis yemek tarifleri,
sebze kızartması bdo,
sebze kızartması püf noktası,
sebze kızartması konservesi,