Şakşuka Tarifi

Malzemeler :

2 adet patlıcan
1 adet patates
2 adet yeşil biber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Sosu için;

2 adet domates
Yarim yemek kaşığı domates salçası
Yarim kahve fincanı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucuyla toz şeker
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı ceviz(isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, fesleğen

Tarifi :
İlk önce patlıcanlar kup kup doğranıp 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.Patateslerde kup kup doğranır. Kızartma tenceresine sıvı yağ konur. Patlıcanlar suyu süzülüp kızartılır. Patlıcanlar kızardıktan sonra patatesler kızartılır. Biberler de küçük küçük doğranıp kızartılır. Ve hepsi bir kapta karıştırılır.

Sosu icin zeytinyağ bir tavaya alınır sarımsaklar rendelenir biraz kavrulduktan sonra domates salçası eklenip kokusu çıkına kadar kavrulur.Domatesler rendelenir ve tavaya eklenir. Sirke, toz şeker ve baharatlarda eklenip biraz daha pişirilir. Altını kapattıktan sonra isteğe bağli ceviz de eklenir(ben koymadım).Sos soğuduktan sonra kızaran sebzelerin uzerine dökülüp karıştırılır.

Afiyet olsun. şakşuka tarifi,

Tarif instagram: @sunum_agaci