Yoğurtlu Pırasa Kavurması

28 Kasım 2021

0 639

Yoğurtlu Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır

Malzemeler

1 kilo pırasa
1 adet soğan
1 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
Tuz

Üzerine:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ̆
Az zeytinyağ
Pul biber

Yoğurtlu Pırasa Kavurması Tarifi

Pırasayı ince ince halka şeklinde doğrayın.
Bol su içersinde yıkayıp, suyunu süzün.
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
Uygun bir tencere içersine zeytinyağ dökün ve kızdırın.
Sonra yemeklik doğranmış soğan, sarımsağı ekleyin ve 2 dk kadar kavurun.
İnce doğranmış pırasayı da ekleyip orta ateşin biraz aşağısında ara ara karıştırarak pişirin.

Pırasa suyunu salıp çektiğinde ve yumuşadığında salça, tuz ve baharatlarını ekleyip az daha kavurup ocaktan alın.
Pırasayı servis edeceğiniz tabağa alın ve soğumasını bekleyin.
O sırada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Pırasa soğuduğunda yoğurdu üzerine gezdirin.
Küçük sos tavasında tereyağ ve zeytinyağını kızdırın.
İçersine pul biber döküp az yakın.
Son olarak yoğurdun üzerine gezdirin.

Tarif instagram: @ikosun_mutfagi