Tencerede Tavuk Tandır Malzemeleri
* 1 adet bütün tavuk
* 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
* 1 tatlı kaşığı salça
* 2 diş sarımsak
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 çay bardağı içme suyu
* 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar(kekik,karabiber,kırmızı toz biber)
* 1 kuru soğan
* İsteğe bağlı(havuç ,patates)
Tencerede Tavuk Tandır Nasıl Yapılır
* Bir tencereye yoğurt, salça, baharat, su ve zeytinyağını güzelce karıştırın, iyice harmanlansın.
* Tavuğu sosun içine yatırın ve elinizle ovaraksosu yedirin. Kapağını kapatıp buzdolabına koyup en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
* Tencerenin dibine soğan dilimlerini koyun,tavuğun sırt kısmı dibe gelecek şekilde yerleştirin.Üzerine iri iri doğranan havuç ve patatesleri ekleyin,kapağını kapatıp küçük ocakta kısık ateşte ara ara ters yüz ederek pişirin. Yaklaşık 90 dakikada pişiyor. Ama tavuktan tavuğa değişir. Bir de fazla pişirirseniz dağılabilir son dakikalarda kontrollü pişirin,kontrol edin ara ara,Afiyet olsun.
* En kolayından İç pilav
* 2 su bardağı pirinç,
* 1 adet soğan,
* 1/2 çay kaşığı tarçın,
* 1/2 çay kaşığı karabiber,
* 1 çay kaşığı yenibahar,
* 1 çay kaşığı nane
* 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
* 1 çay kaşığı şeker,
* 1 silme yemek kaşığı tereyağı,
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
* 2-2,5 su bardağı sıcak su,
* Tuz.
* 1 avuç suda bekletilmiş badem
* çam fıstığı,kuş üzümü çok yakışıyor benim yoktu eklemedim,siz varsa ekleyebilirsiniz.
1. Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencereye alıp kızdırın,
2. Küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
3. Çam fıstığını ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
4. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip tıkır tıkır olana kadar kavurun,
5. Tarçın, karabiber, yeni bahar, maydanoz, kuş üzümü, şeker ve tuzunu ekleyip karıştırın,
6. Suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
7. Şöyle bir karıştırdıktan sonra altını kapatın servis öncesi 10-15 dk. dinlendirin.
8. Bademlerin kabuklarını ayırın ve bir kaşık tereyağında çevirin.
9. Servis tabağına önce pilavı ardından tavuğu alın bademlerle süsleyin.#tavuktandır
nilufers.kitchen
