Kabak Çığırtma Tarifi

Kabak Çığırtma Nasıl Yapılır

Bergama yöresinin nefis patlıcan çığırtmasını bilenler bilir bu da kabakla yapılmış versiyonu oldu tek farkı soğanla Beğeni ve yorumlarınız çok kıymetli eksik etmeyiniz

Kabak Çığırtma Malzemeler 
7-8 adet baby kabak
3 irice domates
1 büyük kuru soğan
8-10 diş sarımsak
Tuz

Kızartmak için
Zeytinyağ

Kabakları yıkayıp çatalla boyuna çizikler atıyoruz.
Enlemesine olacak şekilde bıçakla çok derin olmayacak şekilde çentikler atıyoruz.
Bütün halde kızgın zeytinyağına atıp hafif renk alana kadar kızartıyoruz.

Ayrı bir tencereye soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Domatesleri irice doğrayıp ilave ediyoruz.
Sarımsakları da bütün bir şekilde atıp domatesler hafif ölünce kızarttığımız kabakları ekliyoruz. 1 çay bardağı kadar sıcak su ve damak zevkimize göre tuz ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

İster soğuk ister sıcak olarak harika bir yaz akşamı ana yemeği olarak servise sunuyoruz. Ben dereotuyla süsledim dilerseniz ince ince kıyıp içine de ekleyebilirsiniz.

Kaynak instagram: @hasrets_in_kitchen