Patatesli Kıymalı Sandal Köfte

Herkese merhabalar.Görseli ile olduğu kadar lezzeti ile de dikkatleri üzerine çekecek bir tarifim var sizlere.Mutlaka deneyin nefis bir lezzettir

MALZEMELER :

Köftesi için :

3-4 adet haşlanmış patates(rendelenmiş)
4 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 adet soğan(ince doğranmış)
3 diş sarımsak(rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz,kimyon,karabiber

Kıymalı harcı için :

500 gr  orta yağlı kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
Yarım demet maydonoz
Tuz,karabiber

Üzerine :

2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarifi :

Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz.Bulguru derin bir kapta sıcak su ile ıslatıp şişmesi için biraz bekletiyoruz.Daha sonra verilen bütün malzemeleri ekleyerek iyice yoğuruyoruz.Hazır olan harcımızı üzerini kapatıp biraz dinlenmeye bırakıyoruz.Bu sırada kıymalı harç için zeytinyağ ile birlikte kıymayı bir tavaya alıp kavurmaya başlıyoruz.Ardından yemeklik doğranmış soğanları,sarımsağı ve biberleri alarak kavurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleride ekleyerek bu şekilde biraz daha kavuruyoruz.En son baharatları da ekleyerek karıştırıp altını kapatıyoruz.Dinlenen harcımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp sandal şekli vererek tepsiye diziyoruz.(Bir kaseye biraz sıvı yağ koyup şekil verirken elimizi yağlıyoruz)Köfte harcımızdan istediğiniz kadarını şekillendirip geri kalanını da sade olarak sıkıp tüketebilirsiniz.Şekil verdiğimiz köftelerin içlerine kıymalı harcımızdan dolduruyoruz.En son üzerine tereyağında hafif yaktığımız toz biberi gezdirerek servis ediyoruz.

sandal köfte,
sandal köfte nasıl yapılır,
sandal köfte yapılışı,

Afiyet olsun

Tarif instagram:@sunum_agaci