Kolay Kırmızı Biber Turşusu

Kolay Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır 

Tam da mevsimiyken mutlaka kaydedip denemenizi tavsiye ettim bir lezzet Bir dönem rekor üstüne rekor kıran tarifim  İster kahvaltıya ister yemek yanına enfes bişey oluyor  Yapıp hemen tüketebilirsiniz, hatta konserve yapıp kışın da tüketebilirsiniz.

Kolay Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

1,5 kilo kırmızı biber
1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
1 su bardağı sıvı yağ (mısır ya da ayçiçek)
Biraz da zeytinyağı (isteğe göre)
1 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz

Kolay Kırmızı Biber Turşusu Yapılışı

Kırmızı biberleri temizleyip, iri parçalar halinde doğrayın. Genişçe bir tencere ocağa koyup altını yakın ısınmasını bekleyin. Tencereye sirke sıvı yağ ve tuzu ekleyip hafif kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp 8-10 dk kaynatın. Çok kaynatıp biberleri ezmeyin. Daha son iri doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyip harmanlayın ve ocaktan alın. Temiz cam kavanozlara doldurun. Kalan suyunu da biberlerin üzerine pay edip ağzını sıkıca kapatın.

📌Eğer uzun süre bekletmek istiyorsanız kapağını sıkıca kapatıp sıcakken ters çevirin ve vakumlama işlemi yapın. Serin bir yerde bekletin. Konserve yaparken özellikle kapakların yeni olmasına dikkat edin. 📌Dilerseniz bu turşuyu soğuktan sonrada hemen tüketebilirsiniz 👍🏻
📌Yemeklik tuz yada kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Ben yemeklik tuz kullandım.
📌Oda sıcaklığına geldikten sonra da buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
📌 Eğer sosu az gelirse üzerine yağ gezdirebilirsiniz. 📌 Sirke tadını çok sevmiyorsanız miktarını yarıya düşürüp yapabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun

mutfaktaki instagram şefi:@beyhaninmutfagi