Kıymalı Yoğurtlu Çıtır Yufka
Kıymalı Yoğurtlu Çıtır Yufka Nasıl Yapılır
Malzemeler
2 yufka
Kıymalı Harç icin;
200 gr kıyma
1 tane soğan
1 diş sarımsak
2 tane sivri biber
1 tane kapya biber
2 tane domates
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz , karabiber , zerdecal , kekik
Maydanoz
Yogurtlu sos icin;
Büyük bir kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tahin
Kıymalı Yoğurtlu Çıtır Yufka Tarifi
Yufka ikiye bölünür ve incecik rulo yapılır. Bir parmak genişliğinde kesilip kızgın yağda kizartilir. Kağıt havlu üzerine alınır.
Soğan ve sarmisak az sıvıyağda kavrulur. Biberler eklenir. Kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir.
Salça katılır bir kaç kez çevrilir. Kabuğu soyulmuş, küp doğranmış domates eklenir. Baharatlar ilave edilir. Domates de biraz kavrulur ve bir çay bardağı sıcak su eklenir. Domatesler yumusayip suyunu çekince kıyılmış maydanoz konup ocaktan alınır.
Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Servis tabağına kızarmış yufkalar , üzerine sarımsaklı yoğurt, en üste de kıymalı harç konup servis yapılır. Afiyet olsun.
Kaynak instagram: @bazen_tatli_bazen_tuzlu
