Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Nasıl Yapılır

Malzemeler :
– 3 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
– 1 çay bardağından biraz eksik nar ekşisi
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 2 tatlı kaşığı sumak
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 tatlı kaşığı kişniş
– 1 tatlı kaşığı isot
– 1 çay kaşığı kara biber
– 4-5 dal maydanoz
– 1 su bardağı domates sosu veya 3 adet rendelenmiş domates

Etsiz Çiğköfte Yapılışı

Bir yoğurma kabına bulgur alınır.
Sarımsak ve soğan ister rendelenir ister robottan geçirilir ve suyu sıkılır ve bulgurun içine eklenir.

Maydanoz hariç bütün baharatlar ve su ilave edilir ve iyice yoğurulur.
Kıvamı kontrol edilir ve çok katı olursa biraz su veya domates sosuyla kıvam verilir. Ama normalde bu malzemeler ile tam tutuyor.
Son olarak elle şekillendirilir Çiğköfte
İsteğe göre lavaşa da sarılabilinir.

Kaynak instagram: @nimetli_lezzetler