İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte
Malzemeler:
500 gr orta yağli kiyma
2 adet rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak
Aldigi kadar kuru ekmek rendesi (kiymanin kivami ne cok sert olacak nede cok yumuşak)
Tuz
Patates (uzunlamasina 4’e bölünmüş)
Yeşil sivri biber (üzeri için) ve bezelye ve isteğe bagli domates…
Ayrica 1 cay kasiği karbonati 1 tatli kasiği limon ve 1 tatli kasiği su ile kariştırıp kiyma harcimiza ilave edip yoğuruyoruz… Bu köftelerin yumuşak olmasini sağliyor..
Sosu için:
1 yk domates salçasi
1 yk tatli biber salcasi tuz karabiber ve 1 cay bardagi domates rendesi
400 ml kadar su
İzmir Köfte Tarifi
Köfte harcimiz için sivri biber ve patates hariçi tüm malzemeleri geniş bi kaba alip yoğuruyoruz.. Köftemize oval şekil verip güveçimize diziyoruz patates ve biberleri az siviyaği ile kitartip birlikte aralikla yerleştiriyoruz…
Sosun hazirlanişı için salcayi siviyağinda kavurup kalan malzemeleride ilave edip 1 baş kaynatdiktan sonra köftelerin üzerine gezdiriyoruz ve islanmiş yaģli kagit ile iyice sarıp 220 derece firinda yaklaşik 45 dk pişiriyoruz…
Tarif instagram: @lezzeti.sevgiyle
