Sebzeli Lazanya

İtalyan mutfağının en lezzetli yemeği diye bilirim ve bizim damak zevkimse çok uyan bir lezzet olan
Sebzeli Lazanya

Sebzeli Lazanya Malzemeleri

4 adet patates
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Çok az sıvı yağ

Beşamel sos için

1 kaşık tereyağı çok az sıvı yağ
1 litre artı bir su bardağı süt
4 yemek kaşığı un tepeleme
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Çok az tuz

Üzeri için

200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Püf noktası hazırladığımız lazanyayı pişmeden oda ısısında 15-20 dakika bekletmek içindeki lazanya hamuru yumuşaması için

Sebzeli Lazanya Tarifi

Kabuklarını soyduğumuz patates ve havuçu yıkayıp küçük küçük küp küp doğruyoruz ayrı ayrı küçük tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz
1 su bardağı bezelye buzlukta olduğu için haslamaya gerek yok
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda biraz kavuruyoruz hasladığımız patatesi havuçu bezelye içine ilave ediyoruz baharatlarını tuzunu atıp bir dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.

Beşamel sosu hazırlamak için sıvı yağ ve tereyağı sos tenceresinde eritin 4 kaşık unu ekleyip kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin karabiber tuz muskat cevizini ekledikten sonra Ocak tan alın kare bir borcama bir kepçe beşamal sürün üzerine lazanya hamuru dizin tekrar beşamal sos döküm sebze harcı arada biraz kaşar rendesi lazanya hamuru beşamal sos hiç harcı olarak biririn en üstüne beşamal sos kaşar peyniri serpiştirilen öncelerden fırında alt üst ayarda 180 derece de 15-20 dakika kızarana kadar pişirin dilimleyerek sıcak servis edin afiyet olsun.