Çarşamba Kıvratması tarifi bırakıyorum
bu ölçü 1 tepsi için
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un ( unu azar azar ilave edelim ölçü değişebilir)
iç harcı
4 su bardağı ceviz
1 su bardağı fındık
2,5 su bardağı toz şeker ( azaltabilirsiniz)
ÜZERİ İÇİN
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr tereyağ
Çarşamba Kıvratması Nasıl Yapılır
Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım ve 10 eşit parçaya bölelim. Bezeleri nişasta iletatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına nişasta serpelim ve bir tepsiye dizelim. Üzerine poşet geçirip 2-3 saat dinlendirelim. Daha sonra nişasta serperek açalım. Nişastayı başta bol dökelim daha sonra dökmeyelim. Açtığımız yufkanın kenarlarını içe doğru hafif katlayalım.
Üzerine hazırladığımız cevizli karışımı serpelim İnce oklava ile sarıp büzelim tepsiye dizelim. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk pişirelim daha sonra 160 derecede 20 dk pişirelim. Afiyet olsun.
instagram: @limon_kokulu_mutfaklar
