Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Bol miktarda etli ve sulu rendelenmiş yada doğranmış domates kullanıldığında sıcak su eklemeden de taze fasulye yemeği pişirebilir. Ama ben, adı üstünde taze fasülye yemeğinin o mis gibi baskın fasulye kokusundan vazgeçemeyenlerdenim.
O yüzden eşlikçi olan domatesi kararında kullanıp, az miktarda salça ile pişiriyorum. Bu şekilde severek tüketiyoruz. Zira biliyorum ki mutfak kültüründe ana esası bozmadığı sürece tek bir doğru yoktur. Ve lezzet her bölgede olduğu gibi, her evin mutfağındada değişir. Yeter ki bu küçük dokunuşlar lezzete katkı sağlasın.
Yoksa sırf değişiklik olsun diye bir tarifin özünü değiştirmek doğru olmadığı gibi, bu yemeğe bu konmaz mantığıyla aynısını alıp kopyalamak da hiç birimizi bir gram ileriye taşımaz… Kaydetmeyi unutmayın!
Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl Yapılır
🧑🏻🍳 MALZEMELER
✔️ 1 kg taze fasulye
✔️ 4 adet domates
✔️ 1 adet kuru soğan
✔️ 1 tatlı kaşığı şeker
✔️ 1 çay kaşığı karabiber
✔️ 1/2 yemek kaşığı biber salça
✔️ 1/2 yemek kaşığı domates salça
✔️ Zeytinyağı
✔️ Tuz
♨️ HAZIRLANIŞI
Fasulyeler yıkanıp, temizlenerek ayıklanır. Önce boyuna ikiye kesilir, sonra ortadan ikiye bölünür. Domatesler ve soğan yemeklik doğranır. Salçalar bir kase sıcak suyla inceltilir. Fasulyelerin yarısı tencereye döşenir,
üzerine soğan ve domateslerin yarısı eşit şekilde dağılır. Kalan fasulyeler domateslerin üzerine döşenir ve en üste domatesin kalan yarısı eklenir. Tuz, şeker, karabiber, salça ve, zeytinyağı ilave edilir. Fasulyelerin seviyesinde sıcak su konularak, kapağı kapatılıp, ocağa alınır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
mutfaktaki instagram şefi:@yemekde_yaparim_kariyerde
