Zeytinli Açma Tarifi

Hepinize günaydın, Hafta sonuna yakışır şahane bir tarifle karşınızdayım.
Tel tel ayrılan, pamuk gibi yumuşacık bir Zeytinli Açma Tarifi paylaşacağım sizlerle.
Bu tarifi mutlaka kaydedin ve deneyin yapabileceğiniz en iyi açma tarifidir net.

Açma İçin Malzemeler :

– 2 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 2 yumurta ( beyazı hamurun içine , sarıları üzerine )
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 Paket yaş veya kuru maya
– Un ( ben 5 su bardağı kullandım , kontrollü ekleyin çok yumuşak bir hamur olsun )

Üzeri için :
– Tereyağ
– Zeytin ezmesi

Tarifi :
İlk olarak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz . bunun için ılık süt, sıvı yağ, İki yumurtanın beyazı , Şeker tuz ve maya bir kabının içerisine alınıp karıştırılır. sonra yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur yorulur. Ben toplamda beş su bardağı un kullandım. Hamurun üzeri örtülür ve 1 saat mayalanmaya bırakılır . Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınır, Üzerlerine çay kaşığının ucuyla biraz tereyağı konulur ve pasta tabağı büyüklüğünde açılır.

Açılan hamura isteğe göre zeytin ezmesi sürülür veya sade bırakılır. Açtığımız hamur rulo haline getirilir. İki rulo birbirine sarılarak iki ucu birleştirilir ve tepsiye alınır. Tepside de 10 dakika mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülür, İsteğe göre Susam serpilir ve önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tarif instagram: @merveninmtfgi