Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır
Malzemeler;
600 gr tavuk kalça ya da göğüs eti
3 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı ılık su
Tuz,karabiber
Üzeri için;
Domates
Biber
Yapılışı;
Patlıcanları küp küp doğruyoruz.Doğradığımız patlıcanları acısının çıkması için on beş dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz.Daha sonra kurulayıp kızartıyoruz.Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.Tavukları küp küp doğruyoruz.Zeytinyağ koyduğumuz tavada sotelemeye başlıyoruz.Yemeklik doğradığımız soğanları da ekliyoruz.
Daha sonra biberleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.Soğanlar ve biberler yumuşayınca rendelediğimiz sarımsakları ekleyip salçasını ve baharatlarını ilave ediyoruz.Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.En son suyunu ekleyip bir kaç dakika da bu şekilde pişirdikten sonra yemeği ocaktan alıp fırın kabına koyup yayıyoruz.Üzerine de kızarttığımız patlıcanları ekleyip domates ve biber koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz.Yaklaşık 20 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alıyoruz.
Afiyet olsun.
Mutfaktaki instagram şefi : @sunum_agaci
