Kekler

ÇİKOLATALI ŞİFON KEK

0
(0)

ÇİKOLATALI ŞİFON KEK MALZEMELER

6 yumurta(sarısı ve beyazları ayrılmış)
180 gr un
20 gr nişasta
30 gr kakao
75 gr esmer şeker(yoksa beyaz şeker)
14 gr kabartma tozu
2 gr karbonat
1 çimdik tuz
120 ml sıvıyağ (ayçiçek kullandım)
180 ml süt
2 gr krem tartar (1/2 çay kaş)

ÇİKOLATALI GANAJ

100 gr bitter çikolata
100 ml krema

cikolatali sifon kek

ÇİKOLATALI ŞİFON KEK YAPILIŞI

Fırını 180 drcye ısıtın.Yumurta aklarını çırpma haznesine krem tartarla beraber alın ve yüksek hızda çırpmaya başlayın.Aklar kar gibi beyaz olmaya başlayınca şekerin 1/3 ünü ve tuzu da ekleyin ve yüksek hızda sertleşip bembeyaz köpük olana kadar çırpın.Ters çevirince akmayacak şekilde sertleşmesi gerekiyor.

Bir kapta tüm kuru malzemeleri eleyin ve şekerin geri kalanını da içine ekleyin,kenara alın.

Ayrı bir çırpma kasesinde yumurta sarısı,süt ve sıvı yağı çırpın.Elenmiş kuru malzemeleri de ekleyip iyice homojen olana kadar çırpın.Yumurta aklarını birkaç parça halinde katlayarak alttan üste doğru karıştırarak,yumurta akını söndürmeden ekleyin.Tamamını yedirince kek kalıbına dökün ve 30 dk kadar pişirin.Bıçak veya kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.Ganaj için kremayı ısıtıp çikolataları ekleyip eritin.Kek soğuyunca üzerine dökün,afiyet olsun



ÇİKOLATALI ŞİFON KEK – mutfaktaki.com

Fırını 180 drcye ısıtın.Yumurta aklarını çırpma haznesine krem tartarla beraber alın ve yüksek hızda çırpmaya başlayın.Aklar kar gibi beyaz olmaya başlayınca şekerin 1/3 ünü ve tuzu da ekleyin ve yüksek hızda sertleşip bembeyaz köpük olana kadar çırpın.Ters çevirince akmayacak şekilde sertleşmesi gerekiyor. https://mutfaktaki.com/wp-content/uploads/2019/10/cikolatali-sifon-kek.jpg

Hazırlanma zamanı: PT

Pişirme süresi: PT

Toplam zaman: PT

Tarif Malzemeleri:

Editörün değerlendirmesi:
5


 

Bu tarifi beğendinizmi?

Sosyal hesabınızda paylaşmadan önce lütfen puanlama yapınız!

Ortalama Puanı 0 / 5. Oy sayısı: 0

Şu ana kadar puan yok! Bu tarifi ilk değerlendiren siz olun.

Maalesef, bu tarif sizin için iyi değildi!

O zaman biz bu tarifi geliştirelim!

Bize bu tarifi nasıl geliştirebileceğimizi söyle lütfen?

Tarifin Devamı...

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu