Sucuk Soslu Patates

Sucuk Soslu Patates Kahvaltılara renk katmaya uygun bir tarif. Uzun zamandır hazırlanması bekleniyordu.
Fazla bir detay yok hemen kısaca anlatayım.

Sucuk Soslu Patates Tarifi

3 adet büyük boy patates küçükse 4-5 adet kullanın.
2 yemek kaşığı tereyağı
1su bardağı rende kaşar

Üst Sosu:
Yarım kangal sucuk
1 adet kırmızı biber
2-3 adet sivribiber
3-4 yemek kaşığı domates sos ve ufak doğranmış 2 adet domates (kabukları soyulmuş)
1tatlı kaşığı pulbiber
1çay kaşığı kekik

Sucuk Soslu Patates Yapımı

Patatesleri soyup haşlıyoruz ve süzdükten sonra püre haline getirip kaşar,tuz,tereyağı ekleyip iyice karıştırıyoruz.Tencerede bekletiyoruz ve üst sosunu hazırlamaya geçiyoruz.
Sucuklar istediğiniz şekilde doğranır ama çok ufak yapmayın.
Tavaya alıp bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip üzerine Julyen doğranmış biberleri ekleyip soteliyoruz. Ardından domates veya domates püresi ekliyoruz kapağı kapatıp hafif kısık ateşte biraz pişiriyoruz.

Baharatları ilave ediyoruz.
Tekrar püreyi ısıtıyoruz uygun servis tabağına yayıyoruz. Sucuk sotemizi üzerine alıyoruz.Eğer domates suyunu çok çekmemişse suyunu tavada bırakın.
İnce doğranmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapıyoruz.

mutfaktaki instagram şefi:@mutlu_muna