Börekitas Kolay Tarifi
Hiç börekitas yediniz mi? Ben de yememiştim, taa ki @burakzafer
in bu güzel tarifini görene kadar. Patlıcan yemeyen çocuklara içinde patates var deyip yedirebilirsiniz,ben öyle yaptım.
Börekitas Kolay Tarifi Malzemeler:
?7 su bardağı beyaz un(tam buğday unu da olabilir)
?2 yumurta
?1 su bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağ
?200 gr eski kasar rendesi
?4 yemek kaşığı tereyağ
?yarim su bardağı su(hamur sert olursa kontrollü olarak artirin)
?7 adet patlıcan
Börekitas Üzeri için:
?susam
?yumurta sarısı
Börekitas Yapımı:
Öncelikle patlıcanları közleyin ve içlerini sıyırın, içerisine tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize gire beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Hamur için tüm malzemeleri bir araya getirip,elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üstü streç film sarıp buzdolabında 15 dk kadar bekletin.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortalarını açıp harçtan tatlı kaşığıyla koyup bohça gibi kapatıp tepsiye dizin. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurta sarısı ve susamla süsleyin. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
