Beyti Tarifi

Beyti Tarifi

Beyti Malzemeler:
8 tane lavaş
1 yumurta

Beyti İç Malzemesi:
Yarım kilo kıyma
3,4 tane orta boy soğan
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Sıvıyağı

Beyti Sos:
Tepeleme 1 Kaşık Salça
Tereyağı
Tuz
Sarımsaklı yoğurt

Beyti İç Malzemesinin Yapılışı:
Soğanlar küçük küçük yemeklik doğranır.
Sıvıyağı konularak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların içine kıyma ilave edilerek kıymamız da kavrulur.
Kıymamız kavrulduktan sonra baharatlar ilave edilir.

mutfaktaki instagram şefi:@lezzetli_mutfak

Beyti Yapılışı:
Yumurta bir kasenin içine alınarak çırpılır.
Lavaşın bir tanesi tezgaha alınarak çırpılan yumurta, lavaşın iç kısmının her yerine sürülür.
Lavaş kenarından 3 parmak içerisine 2 parmak kalınlığında kıyma uzunlamasına konularak şekildeki gibi sarılarak tüm lavaşlara aynı işlem uygulanır ve yanyana tepsiye dizilir.
Fırça ile lavaşların üzerine çok az sıvıyağı sürülerek fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişen lavaşlar fırından çıkarıldıktan sonra nemli bir havlu veya bez tepsinin üzerine örtülerek lavaşların yumuşaması sağlanır.
Servis yapacağımız zaman beytiler ikişer parmak kalınlığında mutfak makasıyla kesilir ve tabaklara alınır.
Ayrıca bir tarafta tavanın içine bir yemek kaşığı tereyağı konulur ve erittikten sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edilerek karıştırılır. Salça top top olduktan sonra yarım çay bardağı( göz kararı) su ilave edilerek biraz daha karıştırılır ve salçalı sos özleştirilir.
Servis tabaklarına alınan beytilerimizin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirildikten sonra yoğurdun üzerine de salçalı sos gezdirilir.
Afiyet olsun.