Fırında Çipura

Yumuşak ve beyaz etiyle en sevdiğim balıklardan biri…
Fırında Çipura (Çupra)

Malzemeler:

4 tane orta boy çipura

4 tane defne yaprağı

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tane taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı:

Balıkları balıkçıda temizletip bol suyla yıkayın ve fazla suyunu havlu kağıt ile kurulayın. Üzerlerine bıçakla üç çizik atın.
Geniş bir kabın içinde zeytinyağ, limonsuyu ve karabiberi karıştırıp balıkları teker teker bu karışıma bulayın ve yağlıkağıt serilmiş fırın tepsidine yerleştirin.

Balıkların iç kısmına birer tane kabukları soyulmuş sarımsak ve defne yaprağı koyun. Kalan zeytinyağlı sosu üzerlerine gezdirin. Önceden ısınmış 200 derece fırında 40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Yanında salata ile sıcak olarak tüketin.

Tarif instagram:@pekyemek