İmam Bayıldı

Malzemeler :

3 adet bostan patlıcan
1 su bardağı sıvı yağ ( kızartmak için)
3 adet domates
2 adet soğan
3-4 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
1 diş sarımsak

Sosu için :

1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı :

Patlıcanları ikişer parmak kalınlığında dilimleyerek kesiyoruz, tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz, çıkarıp kuruladığımız patlıcanları kızartıyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz.
Üzeri için ; ayrı bir tencereye sıvı yağ koyuyoruz soğanları doğrayıp kavuruyoruz.
Üzerine domates ve biberleri de doğrayıp karıştırıyoruz, baharatlarını sarımsağı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

5 dk kadar pişiyoruz ocaktan alıp patlıcanların üzerine birer dolu kaşık koyuyoruz.
Tamamladıktan sonra 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı suyu karıştırıp tepsinin üzerine gezdiriyoruz.
15-20 dk 200 derece fırında pişiriyoruz, çıkınca servis kabına alıyoruz afiyet olsun hepimize. imam bayıldı

Tarif instagram: @teyzemmutfakta