Köz Biberli Domates Sosu

Köz Biberli Domates Sosu Tarifi

Malzemeler;

7 kilo Bursa domatesi
7 kilo kapya biber
250 gram acı biber
3 baş sarımsak (dilerseniz arttırabilirsiniz)
3 su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 demet maydonoz

Yapılışı;

Domateslerin kabuğunu soyup, küp küp doğruyoruz. Tencerede suyu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Biberleri közleyip, kabuklarını soyup onları da küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ve acı biberleri de rondodan geçiriyoruz. Hepsini domateslerin içine ekleyip, 5-10 dakika da bu şekilde kaynatıyoruz.

Daha sonra sıvı yağını ve tuzunu ekleyip 3-5 dakika kadar da bu şekilde kaynatıyoruz. Ocaktan indirip maydonozları doğrayıp karıştırıyoruz. Sıcak şekilde kavanozlara koyuyoruz. Burda dikkat edilmesi gereken şey kavanozların kapaklarını da kaynatmanız gerektiğidir. Sosu sıcak şekilde kavanoza koyup, sıcak kapak ile kapatıp bir bezin üzerine ters şekilde koymalısınız. Soğuyana kadar bu şekilde bekletmelisiniz. Işık almayan bir dolapta muhafaza edebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra ise buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

köz biberli domates sosu,
kırmızı köz biberli domates sosu,
közlenmiş patlıcan biber domates sosu,
közlenmiş kırmızı biber domates sosu,
köz biberli domatesli kahvaltilik sos,
közlenmiş patlıcanlı biberli domatesli sos,
közlenmiş kırmızı biber sosu domatesli,

Afiyet Olsun.
Tarif instagram: @bilgiserkucuk