Köfteli Söğürme Kebabı

Antepliler burada mı!!
Bugün ki yemeğim sizin için..
Tarifini ilk kez vereceğim yemeğimizin adı Antep usülü “köfteli söğürme kebabı”
Bu akşam iftar sofranız için hazırlamak isterseniz hala vaktiniz var.

Köfteli Söğürme Kebabı
Malzemeler:

✅5 adet patlıcan
✅2 adet kapya biber
✅3-4 adet yeşil sivribiber
✅1 adet kuru soğan
✅2 diş sarmısak
✅1 adet domates
✅Tereyağı
✅1 tatlı kaşığı domates salçası
Köftesi için
✅300 gram kıymalık et
✅2 dilim ekmek içi
✅1 adet kuru soğan
✅Karabiber
✅Kimyon
✅Yenibahar
✅Pulbiber
✅Tozbiber

Köfteli Söğürme Kebabı Yapılışı

Patlıcanlar ve kapya biberler közlenir..
Közlenen patlıcan ve biberler poşete bırakılır
Soğan ,sarmısak, domates,sivribiber doğranır..Salçada ilave edilerek tereyağında kavrulur..
En son poşete koyduğumuz közlenmiş patlıcan ve biberde doğranıp ilave edilerek kavrulur ve yayık bir tabağa döşenir.

Listede yazdığım köftelik malzemeler karıştırarak iyice yoğurulur
Hazırlanan köfteler kızartılır..Köfteler kızartıldıktan sonra domatesler biberlerde kızartılır ..İlk köfteler sonrada kızarttığımız biber ve domateslrr söğürmenin üstüne yeleştirilir
Tereyağı kızdıralarak köftelerin üstüne gezdirilir.

Kaynak instagram: @nevinin_mutfagi21