karnıyarık

mutfaktaki instagram şefi:@nurtence_lezzetler

Beğendinizmi bilmiyorum ama ben bu gün hepimizin bildiği ve çok severek yediği ve yaptığı karnıyarık yaptım bu gün. Pazardan patlıcan almıştım çok güzel çıktılar kokusu ve yumuşaklığı süperdi…. Karnıyarık
✅4 tane büyük Patlıcan ( ikiye kesilmiş) ✅350-400 gr. Tek çekim kıyma
✅3-4 orta boy soğan
✅2-3 yeşil Biber ( kılbiber)
✅2-3 diş sarımsak
✅Yarım demet maydanoz
✅1 yemek kaşığı salça
✅2 domates
✅4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
✅Tuz
✅Kırmızı Biber
✅Karabiber
✅Kimyon
Sos:
✅Etin içine domates sosu kullandım. ✅Ayrıca üzerine ✅3-4 su bardağı su
✅Salça
✅Tuz

Karnıyarık Tarifi Yapılışı:

✅İlk önce Etlerimizi suyunu çekene kadar pişiriyoruz bu arada patlıcanları iyice yıkıyoruz kuruluyoruz, alacalı soyup ikiye kesiyoruz ve kızgın ateşte bol yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyalım . Suyunu çeken etimize 4-5 yemek kaşıgı sıvı yağ ekliyoruz küp küp doğranmış soğanları ekliyoruz biberleri küçük küçük doğruyoruz, domates sosumuzu döküyoruz kavuruyoruz. Daha sonra salça tuz ve diğer baharatları ekleyip birazcık daha kavuruyoruz. Patlıcanlarımızın karnını yani ortasını bıçak yardımıyla açıyoruz biraz tuz serpiyoruz daha sonra etli malzeme ile dolduruyoruz ve tepsimize diziyoruz. Bir kaba yaklaşık 3-4 bardağı su koyuyoruz 2 yemek kaşığı salça ve tuz ilave ilave edip karıştırıp sos yapıyoruz ve bu sosu borcama döküyoruz şimdi fırında 200°’de yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun