Kalburabastı Tarifi
Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kalburabastı tarifiyle geldim arkadaşlar, Güvenle yapabilirsiniz inşallah. Tatlılar pişince büyük tepsiden alıp daha küçük bir tepside boşluk kalmayacak şekilde dizip şerbetini dökerseniz şerbetini daha iyi çekecektir. Bir de kesinlikle karbonat kullanmanızı öneririm daha iyi kızarmasını saglıyor bu tatlımızı daha da lezzetlendiriyor #tbt
Kalburabastı Tarifi Malzemeler:
- 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ(yarısını zeytinyağı kullandım)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 3-3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbeti için
- 3 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İçi için Ceviz
Kalburabastı Tarifi Hazırlanısı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri hazırlayıp ocağa alın. Kaynayınca limonu ekleyin. 20 dakika tekrar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.Tereyağ ve sıvı yağı mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçine yogurt sıvı yağ ve yumurtaları da ekleyin karışıncaya kadar çırpıp bırakın. Sonra sırayla irmik kabartma tozu karbonat vanilyayı ekleyin karıstırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Rendenin üstünde yuvarlak olacak şekilde bastırın(ben silikon nihale kullandım) ortasına iri kıyılmış cevizi koyup kapatın. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca soğumuş şerbeti tatlıların üstüne dökün. 4-5 saat dinlendirin. Afiyet olsun.
