İslim Kebabı Malzemeler

5 adet patlıcan (uzun olmasına dikkat edin)
3-4 adet büyük boy patates
Domates
Biber Köftesi için
500 gr. kıyma
1 büyük kuru soğan
1 tutam Maydanoz (kişniş olur)
Karabiber
Nane
çok az kekik
Tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu Sosu için
2 yemek kaşığı salça
500 ml kadar su
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İslim Kebabı Tarifi

Önce kıymanızın içerisine bir yumurta kırın soğani rendeleyin maydanozlari ince doğrayip icine atin. Baharatlarınızı ve galeta ununuzda ekleyip güzelce yoğurun elinizle yuvarlak bir şekil vererek bir tepsiye dizin ve bekletin. Bu arada Patlıcanları uzun uzun ince olacak şekilde doğrayın. Az yağda hafif kızartın ve bir peçeye üzerine bırakın. Aynı şekilde ama yuvarlak keserek patateslerinizi de doğrayıp kızartın.
Peşinden hemen köfteleri kızartın. Sonra 2 adet patlıcanı bir birine çapraz koyup ortasına köfte koyup bohça yapın ve tepsiye dizdiğinizin patateslerin üzerine koyun. Hepsini bitirdikten sonra üzerlerine bir parça domates ve biber? koyup bir kürdan geçirin. En son üzerlerine salçalı sosu ekleyin. Ve fırına verin 180 200 derecede üzerleri kızarana ve suyunu çekenedek pişirin. Şimdiden afiyet şifa olsun.

mutfaktaki instagram şefi:@biyologanne_mutfakta