Klasik köfte tariflerini bir kenara bırakıp bir de bu nefis Fırında Soslu Köfte‘yi deneyin

Fırında Soslu Köfte

(Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml)
Malzemeler Köftesi için;

Yarım kg dana döş kıyma
1 adet rendelenmiş soğan (suyu eklenmeyecek)
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz, karabiber, kimyon, az toz kırmızı biber ve kekik

Sosu için;
3 adet domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, kekik
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında soslu köfte nasıl yapılır:
Köfte malzemelerini macun kıvamına gelene dek çok iyi yoğurun. Süt köfteye çok güzel bir yumuşaklık veriyor. Köftenizi yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp dolapta birkaç saat bekletirseniz hem tadı oturur hem de daha kolay şekil verirsiniz.

Köftelere şekil verirken yanınızda hep bir kap temiz su bulunsun. Ara ara elinizi hafifçe ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 180 derecede ısıtılmış fırında ara ara ters yüz ederek pişirin.

Domatesleri rendeleyip salça ve tereyağı ile birlikte küçük bir tencereye alıp pişirmeye başlayın.
İçine rendelenmiş sarımsak ile baharatları da ilave edip kıvam alana dek pişirin.

Köfteleri fırın kabına dizin veya porsiyonluk olarak paylaştırın, üzerine sosu döküp en son rendelenmiş kaşar peyniri serperek 180-190 derecelik fırına verin, kaşar peyniri eriyince fırından alıp sıcak sıcak servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun.

Tarif instagram: @pukumutfakta