Köfteli Yoğurt Çorbası

30 Nisan 2020Son güncelleme: 30 Nisan 2020

0 568

Köfteli Yoğurt Çorbası Malzemeler

150 gram minik köfte
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 kahve fincanı nohut
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı et suyu
6 su bardağı sıcak su
Tuz

Terbiyesi İçin:
3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı nane, pul biber

Köfteli Yoğurt Çorbasını Tarifi

Köfteli Yoğurt Çorbasının Yapılışı, Tencereye sıcak ve et suyunu dökelim. Kaynayınca minik köfteleri ilave ederek 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
Sırayla haşlanmış yeşil mercimek,nohut ve pirinçi ekleyerek 20 dakika daha pişirelim.
Terbiyesini hazırlayalım ve çorbanın suyundan iki kepçe dökerek karıştıralım ve süzgeçten geçirerek çorbaya karıştıra karıştıra dökelim.
Tuzunu ve tereyağında ve zeytinyağında ısıttığımız nane ve pul biberi çorbaya dökerek karıştıralım.

DONDURUCUYA ÇORBALAR İÇİN MİNİK KÖFTELER

Köfte Malzemeler:
1 kilo orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım kahve fincanı ince kısırlık bulgur
Yarım kahve fincanı su
2 çay kaşığı karabiber,kimyon,pul biber
Tuz

Köfte Hazırlanışı:
Derin bir kabın içinde rendelenmiş suyu sıkılmış soğan,sarımsak ve diğer malzemeleri alalım iyicene yoğuralım ve misket büyüklüğünde küçük köfteler yapalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye köfteleri dizelim.

Bir geçe dondurucuda minik köfteleri bekletelim. Buzdolabı poşetlerine yerleştirelim. (ben poşetlere 40 adet koydum tam altı poşet çıktı) ve ağızlarını kapatarak dondurucuya koyalım. Köfteli çorba yapmak bu şekilde çok kolay oluyor.